Alle gryteretter er uten kjøtt.
Alle gryteretter kan bli en kjøttis, se tilleggsprodukter . 

Klassikerne

1. Beet bourguignon
Rødbeter, stangselleri, gulrot og pastinakk surret i en kraftig vegansk brun saus kokt på karamellisert løk, sjampinjong, kantarell, laurbær, masse rødvin og frisk timian. Serveres med kokte poteter og rørte tyttebær

2. Chili con veggie
Søtpotet, råkakao, sorte bønner, stangselleri, gulrot, løk, tomat, pasilla-, ancho-, og chipotle-chili. Serveres med ris, pico de gallo, lime og hjemmelaget yoghurt

3. Svenske veganbullar i brun sås
Vår versjon av husman-klassikeren. Bollerne blir laget av nøtter, sjampinjong og røkt paprika, servert i en vegansk kremet brunsås, rørte tyttebær og potetstappe med muskatnøtt

4. Lasagne med bakt tomat
Tomatsaus med røde linser, basilikum, oregano og extra virgin olivenolje, bechamel, bakte rødbeter, bakt tomat og fullkornspasta.
Gratinert med vellagret grotteost og toppet med extra virgin olivenolje, frisk basilikum og flaket salt. 

5. Sheperds pie
Bakte rotfrukter, sjampinjong og karamellisert løk, tomatisert med rødvin og gratinert potetstappe med ekte geitost. Serveres med chili-majones.

ALLE GRYTERETTER..............................................160 kr

 

Nye smaker

6. Marokkansk gryte med cumin
Gresskar, kikerter, squash, tomat, paprika, tørket aprikos og persille. Serveres med couscous

7. Mung dal Masala
Husets garam masala, kokoskrem, gresskar, ananas og Mung bønner. Serveres med basmatiris, hjemmelaget yoghurt og eple- og stangsellerichutney.

8. Rødbet tikka masala
Kokoskrem, karamellisert løk, ingefær, sorte bønner, sylta rødbeter, curry blader og  rista chili. Serveres med basmatiris, hjemmelaget yoghurt og eple- & sellerichutney

9. Thaicurry paneng
Sjampinjong, smørbønner, gulrot, løk, blomkål og sesongens rotfrukter i kokoskrem med paneng-curry. Serveres med jasminris. Velg mellom medium eller sterk.

10. Ingefær og kombu consommé
Tofu, vårløk, nykål, smørbønner, stangselleri, gulrot, sjampinjong, miso og tamari. Serveres med jasminris.

*Kombu - alge som gir fantastisk god umami

ALLE GRYTERETTER..................................................................160 kr

 

Tilleggsprodukter

Vegetarretter:

Beet Wellington m/brun saus..............60 kr
Squashkaker m/ fetaost og dill............35 kr
Pakora - potetstappe og geitost.........30 kr
Nøtteboller................................................39 kr

Hel pai (24 cm):

Vellagret grotteost................................140 kr
Kantarell, potet og geitost..................160 kr
Gresskar m/ pekannøtter (vegan)......140 kr
Sopp, potet og kikerter (vegan).........160 kr

Veganretter:

Waldorfsalat med valnøttdressing......39 kr
Veggisterkaker med hirse....................39 kr
Pakora - potetstappe og pastinakk....30 kr
Søtpotetkaker...........................................39 kr

Grønn salat.................................................10 kr
Surdeigsbrød med røros smør.............15 kr
ASK Gård - Charkuteri...........................60 kr
Grilla kylling med hvitløk.......................70 kr
Pulled lam med mynte...........................70 kr
Langtidsstekt elg.....................................70 kr