VEGETARISK JULEMENY

Beet Wellington - valnøtter og balsamico-reduksjon.
M/ husets veganske brunsaus og bakt eple.

Griljert sellerirotbiff med sennepsaus

Ostefat med norske økologiske oster - Blå Kjerringøy, Vellagret Hitra Grotteost, Rosalita. M/ rista nøtter, surdeigsflatbrød og solbær. 

Helstekt blomkål - karamellisert med gurkemeiesmør. M/ ristede salte mandler og bladpersille

Skagenrøre - veganaise, havre-rømme, tofu, tang, dill, rødløk og sitron

Kantarell og bønnepostei - sprøstekt løk og syltagurk

- Fransk potetsalat med sennep- og honningdressing
- Sauerkraut av rødkål, kålrot og løk
- Rødbetsalat med eple og rosiner
- Grønn salat med appelsin og mandler
- Hjemmelaget langtidshevet focaccia med e.v olivenolje, rosmarin og flaksalt. 
- Serveres med smør og gresskarhummus

VEGETAR JULEMENY.......................355 kr

KOLDTBORD JulEMENY

Roastbiff av elgkjøtt - rødvinsaus og bakt eple
 

Griljert Juleskinke med sennepsaus

Charkuteri fra ASK-gård i Nordmarka

Omelett - vellagret grotteost fra Hitra gårdsmat

3 sorter sild - kremet med pepperrot, tomatsild og sursild med rødløk. Serveres med surdeigs-flatbrød og sennepsaus

Skagenrøre - majones og rømme, reker, dill, rødløk og sitron
 

Kantarell og bønnepostei - sprøstekt løk og syltagurk

- Fransk potetsalat med sennepdressing
- Sauerkraut av rødkål, kålrot og løk
- Rødbetsalat med eple og rosiner
- Grønn salat m appelsin og salte mandler
- Surdeigsbrød med pisket smør

KOLDTBORD, JULEMENY..................395 kr
 

VARM JulEMENY

Økologisk ribbe med ekstra sprø svor
Serveres m/ brun saus og karamellisert løk

Griljert Juleskinke med sennepsaus
 

Charkuteri fra ASK-gård i Nordmarka
 

3 sorter sild - Kremet med pepperrot, tomatsild og sursild med rødløk. Serveres med surdeigs-flatbrød og sennepsaus
 

Skagenrøre - majones og rømme, reker, dill, rødløk og sitron

Kantarell og bønnepostei - sprøstekt løk og syltagurk

 

- Kokt potet med smør
- Ovnsbakte rotfrukter, rødløk og grønnkål
- Sauerkraut av rødkål, kålrot og løk
- Syltagurk
- Rødbetsalat med eple
- Grønn salat m appelsin og valnøtter
- Surdeigsbrød med pisket smør

VARM JULEMENY..............................445 kr


TILLEGG

Tilbehør:

Grønne oliven...........................................10 kr
Sylta rødbeter med rosmarin................15 kr
Syltagurk....................................................15 kr
Ekstra brød................................................15 kr

Persillade...................................................10 kr
Ekstra Aïoli.................................................10 kr
Ekstra yoghurt...........................................10 kr
Ekstra hummus.........................................15 kr

Vegetarretter:

Beet Wellington m/brun saus..............60 kr
Squashkaker m/ fetaost og dill............35 kr
Pakora - potetstappe og geitost.........30 kr
Nøtteboller................................................39 kr

Hel pai (24 cm):

Vellagret grotteost................................140 kr
Kantarell, potet og geitost..................160 kr
Gresskar m/ pekannøtter (vegan)......140 kr
Sopp, potet og kikerter (vegan).........160 kr

Veganretter:

Waldorfsalat med valnøttdressing......39 kr
Veggisterkaker med hirse....................39 kr
Pakora - potetstappe og pastinakk....30 kr
Søtpotetkaker...........................................39 kr

 

 

Animalske retter:

Skagenröra...............................................49 kr
Økologisk røkelaks m eggerøre.........49 kr

Kalkun med waldorfsalat.......................49 kr
ASK Gård - charkuteri............................60 kr
Pulled lam med mynte...........................70 kr
Langtidsstekt elg.....................................70 kr
Ribbe sprø svor...........pris ved forespørsel

Navn *
Navn
Anslått dato for levering
Anslått dato for levering
Typ av sellskap *